Co je prohlídka post mortem?

2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 00:14

Pošta - prohlídka porážky pokrývá inspekce jatečně upravená těla a části masa a drůbeže používané k lidské výživě. Koná se to po ante- prohlídka porážky a po zvíře nebo drůbež byly poraženy, takže termín „ pošta - mortem , " význam " po smrt“v latině.

Podobně, co je prohlídka ante mortem?

Termín ante - mortem znamená „před smrtí“. Ante - prohlídka porážky je inspekce živých zvířat a ptáků před porážkou. Všechna hospodářská zvířata předložená k porážce zařízením, do kterého jste zařazeni, musí obdržet ante - prohlídka porážky.

Následně je otázkou, proč maso kontrolujeme? Hlavním účelem kontrola masa je předcházet a detekovat ohrožení veřejného zdraví, jako jsou patogeny přenášené potravinami nebo chemické kontaminanty maso . Toto je důležitý kontrolní bod pro včasnou identifikaci problémů, které mohou mít dopad na veřejné zdraví i zdraví a dobré životní podmínky zvířat.

Co je v tomto ohledu účelem antemortem inspekce?

Antemortem inspekce . Některé z hlavních cílů antemortální kontrola jsou následující: prověřit všechna zvířata určená k porážce. omezit kontaminaci na podlaze zabíjení oddělením špinavých zvířat a odsouzením nemocných zvířat, pokud to vyžadují předpisy.

Co je to hygiena masa?

Hygiena masa lze definovat jako odborný dohled nad všemi maso výrobky s cílem poskytovat zdravé maso pro lidskou spotřebu a předcházení nebezpečí pro veřejné zdraví. Na tomto principu a maso inspekční služba by měla být založena.