Jaký je princip sušení?

2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 00:14

IICRC zjistil, že existují čtyři principy správného vysoušení konstrukce: odstranění stojaté vody, odpařování vzduchem hnutí , odvlhčování a regulace teploty.

Stejně tak se lidé ptají, jaký je účel sušení?

Sušení je definována jako aplikace tepla za kontrolovaných podmínek k odstranění vody přítomné v potravinách odpařováním za vzniku pevných produktů. Hlavní účel sušení je prodloužit trvanlivost potravin snížením jejich aktivity ve vodě.

Co je navíc sušení tácu? Sušení podnosu je dávkový proces používaný k suchý materiály, které jsou tekuté nebo mokré koláče. Vstupní materiály jsou dávkovány, umístěny do podnosy a naloženo do horních pecí AVEKA pro sušení . Sušení podnosu funguje dobře pro materiál, který vyžaduje šetrnější zpracování nebo jej nelze rozprášit v proudu vzduchu kvůli viskozitě.

Kromě výše uvedeného, jaké jsou faktory ovlivňující sušení?

Důležité faktory ovlivňující rychlost sušení jsou:

• Počáteční obsah vlhkosti suroviny.
• Složení suroviny.
• Počáteční zatížení potravin uchovávaných v sušárně.
• Velikost, tvar a uspořádání stohování suroviny.
• Teplota, relativní vlhkost a rychlost vzduchu použité k sušení.

Jaké jsou příklady sušení?

Sušení je další běžný způsob konzervace masa. Sušení odstraňuje vlhkost z masných výrobků, takže mikroorganismy nemohou růst. Suchý klobásy, mražené - sušené maso a trhané výrobky jsou vše příklady sušených maso, které lze skladovat při pokojové teplotě bez rychlého zkažení.