Obsah:

Jak v restauraci provedete analýzu rentability?
Jak v restauraci provedete analýzu rentability?

Video: Jak v restauraci provedete analýzu rentability?

Video: Jak v restauraci provedete analýzu rentability?
Video: Ты никогда не заработаешь на пикап-траке. Почему? Большое видео про траковый бизнес в США 2024, Smět
Anonim

Základní vzorec pro přestávka - dokonce jsou fixní náklady děleno 1 minus procento variabilních nákladů. Znát své přestávka - dokonce vám pomůže posoudit riziko otevření nového restaurace , nebo si ponechte minimální cíle pro svůj stávající.

Jak v tomto ohledu provedete analýzu rovnováhy?

body v prodejních dolarech

  1. Výpočet bodu zvratu na základě jednotek: Rozdělte fixní náklady o výnosy na jednotku minus variabilní náklady na jednotku.
  2. Při určování bodu zvratu na základě prodejních dolarů: Vydělte fixní náklady marží příspěvku.

Víte také, jak dlouho trvá, než se restaurace vyrovná? Rychlá obsluha Restaurace : Průměrný čas potřebný pro rychlou službu Restaurace dosáhnout beze ztrát bod na úrovni jednoho obchodu je obvykle kolem 3-6 měsíců. Na úrovni společnosti, kde je více prodejen, jsou to minimálně 2 roky.

Podobně se lidé ptají, jak vypočítáte příklad bodu zlomu?

Zvratný vzorec a příklad 1

  1. Bod zlomu v jednotkách = fixní náklady / (cena produktu - variabilní náklady na jednotku)
  2. Bod zlomu v jednotkách = 20 000 $ / (2,00 $ – 1,50 $)
  3. Bod zlomu v jednotkách = 20 000 $ / (0,50 $)
  4. Bod zlomu v jednotkách = 40 000 jednotek.

Jak předpovídáte restauraci?

Metodika prognózy prodeje

  1. Odhadněte měsíční jednotkový prodej vaší restaurace. Zapište si, kolik jednotek plánujete prodat za měsíc.
  2. Vytvářejte předpovědi pro nové produkty. Pokud nemáte údaje o prodejích z předchozí restaurace nebo podniku, budete muset odhadnout tržby.
  3. Zvažte vnější faktory.
  4. Promítněte si ceny.

Doporučuje: