Jak dlouho vydrží fritovací olej?
Jak dlouho vydrží fritovací olej?

Video: Jak dlouho vydrží fritovací olej?

Video: Jak dlouho vydrží fritovací olej?
Video: Jak se co dělá - Rostlinný olej 2024, Listopad
Anonim

Použité uschovejte olej v hermeticky uzavřené nádobě odolné vůči světlu po dobu až 3 měsíců. Pro nejlepší kvalitu použijte chladničku olej na smažení které chcete znovu použít. Pokud olej je zataženo nebo pokud olej začne pěnit nebo má nepříjemný zápach, chuť nebo zápach, zlikvidujte jej.

Lze také znovu použít olej používaný na fritování?

Jakmile skončíte smažení , nech olej chladný. Když dosáhne bezpečné teploty, použití náčiní k odstranění velkých kousků těsta, které by mohly zůstat.

Navíc, jak poznáte, že je olej na smažení špatný? Především, - li vaše olej je špatný , ochutnáte ho při vaření - bude chutnat jako tuk ze zadní strany vašich hrnců a pánví. Je také o něco spolehlivější než barva a pěna: někdy vaše olej už chutná špatný dokonce - li stále to vypadá v pořádku.

Kdy mám tímto způsobem vyměnit olej ve fritéze?

Většina olejů by se měla měnit po osmi až deseti použitích. Musíte odstranit olej z fritéza po každém použití sceďte a správně uskladněte do příště. Dobrý tip: uchovávejte filtrované olej (zbytky jídla zůstávají v olej bude mít špatnou chuť) na chladném a tmavém místě až do dalšího použití.

Kolikrát mohu použít fritovací olej?

Naše doporučení: U obalovaných a tlučených potravin znovu použijte olej tři nebo čtyři časy . S čističem - smažení předměty, jako jsou bramborové lupínky, je dobré znovu použít olej minimálně osm časy -a pravděpodobně mnohem déle, zvláště pokud ho doplňujete čerstvým olej.

Doporučuje: