Video: Jaký je příklad kritického kontrolního bodu?
2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 00:14
A kritický kontrolní bod je jakýkoli krok, ve kterém lze nebezpečí předcházet, eliminovat nebo snížit na přijatelnou úroveň. Příklady z kritické kontrolní body zahrnují: vaření, chlazení, opětovné ohřívání, udržování.
Jaké jsou příklady kritických kontrolních bodů?
Kritické kontrolní body jsou umístěny na kterémkoli kroku, kde lze nebezpečím buď předcházet, eliminovat je nebo je snížit na přijatelnou úroveň. Příklady CCP mohou zahrnovat: tepelné zpracování, chlazení, testování přísad na přítomnost chemických reziduí, složení produktu řízení , a testovací produkt na kovové nečistoty.
Podobně, jak najdete kritický kontrolní bod? Identifikace a kritický kontrolní bod je založen na rozhodovacím stromu CCP. Prvním krokem v rozhodovacím stromu CCP je určit zda existují nějaká preventivní opatření pro toto konkrétní nebezpečí. Jedním z možných nebezpečí v restauraci je například nemoc z nedostatečně tepelně upraveného vepřového masa.
Následně je otázkou, jaké jsou kritické kontrolní body pro bezpečnost potravin?
A kritický kontrolní bod (CCP) je definován jako krok, který řízení lze použít a je nezbytný pro prevenci nebo odstranění a bezpečnost potravin nebezpečí nebo jej snížit na přijatelnou úroveň. Příklady CCP mohou zahrnovat: vaření. chlazení.
Jaké jsou kritické kontrolní body a normy?
- Kritický kontrolní bod (CCP) je bod, kde by selhání standardního provozního postupu (SOP) mohlo způsobit újmu zákazníkům a podniku nebo dokonce ztrátu podniku samotného.
- 165 °F (74 °C) po dobu 15 sekund.
- 155 °F (68 °C) po dobu 15 sekund.
- 145 °F (63 °C) po dobu 15 sekund.
- 145 °F (63 °C) po dobu 4 minut.
Doporučuje:
Jaké jsou vlastnosti dobrého vnitřního kontrolního systému?
Charakteristika vnitřní kontroly Zkušený, kvalifikovaný a důvěryhodný personál. Personál by měl být dobře kvalifikovaný, zkušený a důvěryhodný, což pomáhá při poskytování lepších služeb. Dělba povinností. Vedení lidí. Organizační struktura. Zvuková praxe. Autorizovat personál. Evidence. Manuální postupy
Jaké jsou náležitosti efektivního kontrolního systému?
Základy efektivního řídicího systému Orientace na budoucnost: Řídicí systém zajišťuje, aby se chyby z minulosti neopakovaly v budoucnosti. Vícenásobný řídicí systém: Žádný řídicí systém nemůže být účinný, pokud má za cíl řídit pouze jednu činnost. Ekonomické: Včasnost: Flexibilní: Kontrola kritických bodů: Provozní: Organizační klima:
Jaká je délka kritického pole?
Délka kritického pole je celková délka přistávací dráhy potřebná ke zrychlení všech motorů na kritické otáčky motoru, k poruše motoru a následnému rozjezdu nebo zastavení. Pro bezpečný vzlet nesmí být délka kritického pole větší než dostupná dráha
Jaký je formát kritického papíru?
Stejně jako esej i kritika používá formální akademický styl psaní a má jasnou strukturu, tj. úvod, tělo a závěr. Tělo posudku však obsahuje shrnutí práce a podrobné hodnocení
Jaké jsou některé strategie kritického myšlení?
Použití 5 strategií kritického myšlení Porovnejte dvě věci (ukažte podobnosti). Porovnejte dvě věci (ukažte rozdíly). Analyzujte téma (rozdělte se na jeho části). Něco kategorizovat (řekněte, o jaký typ se jedná). Hodnotit něco (vysvětlit jeho hodnotu nebo hodnotu)