Obsah:

Jak se počítají náklady na jídlo?
Jak se počítají náklady na jídlo?

Video: Jak se počítají náklady na jídlo?

Video: Jak se počítají náklady na jídlo?
Video: Normování pokrmů 2024, Prosinec
Anonim

Vzorec pro aktuální Náklady na jídlo je (všechny jednotkyindolary): Aktuální Náklady prodaného zboží = (počáteční zásoba+nakoupená nová zásoba) – Konečná zásoba. Aktuální FoodCost (v procentech) = (Skutečné Náklady prodaného zboží / Jídlo Tržby) x 100.

Následně se lze také zeptat, jak vypočítáte náklady na jídlo v restauraci?

I když je každá restaurace jiná, nejzákladnějším vzorcem pro výpočet ideálních nákladů na jídlo je:

  1. Celkové náklady na přísady (recept) ÷ Prodejní cena menu = Náklady na ideální jídlo.
  2. Čistý nákup potravin ÷ Čistý prodej potravin = Ideální procento nákladů na potraviny.
  3. Počáteční zásoba + Nákupy - Ukončení zásob /Tržby za totální jídlo = skutečné náklady na jídlo.

Kromě toho, jak vypočítáte náklady na jídlo prodaného zboží? Jak vypočítat náklady na zboží prodané pro restauraci

  1. Počáteční inventář + nakoupený inventář – Konečný inventář = náklady na prodané zboží (COGS)
  2. Náklady na prodané zboží = Počáteční zásoba + Nakoupená zásoba – Konečná zásoba.
  3. Náklady na prodané zboží = 9 000 USD.
  4. 1) Nakupujte ve velkém.
  5. 2) Nakupte levnější produkty.

Někdo se také může zeptat, jaké by mělo být procento nákladů na potraviny?

Ve skutečnosti zdravý procento se může značně lišit v závislosti na produktech, které prodáváte, náklady na jídlo kontrolu a trh, kterému sloužíte. Například steakhouse canrun a procento nákladů na jídlo blízko 35 procento , protože náklady jeho přísad jsou mnohem vyšší.

Jaké jsou skutečné náklady na jídlo?

Skutečné náklady na jídlo , také uváděno jako procento z celkových prodejů, je mírou toho, kolik je vaše náklady na jídlo skutečně je. Je to přímočarý výpočet, ale závisí na opatrném a pravidelném počítání zásob.

Doporučuje: